A ópera Amore e Perdizione escrita sobre um libreto de Francisco Braga, por sua vez baseado no conhecido romance de Camilo Castelo Branco, Amor de Perdição, é considerada a obra mais relevante de João Arroyo. Foi estreada no Teatro de São Carlos a 2 de Março de 1907 e repetiu-se nas duas temporadas seguintes, antes de seguir para Hamburgo, onde, em 1910, foi recebida com enorme entusiasmo. Vários anos mais tarde, em 1948, regressou ao São Carlos³. 

Sobre a decisão de Arroyo de pôr em música este clássico da literatura portuguesa, Bernardo Moreira de Sá escreveu:

Enamorava-o o ardente desejo de pôr em música um drama de paixão, de ardente amor fatal, onde coubessem a sua fogosa inspiração, o brilho incomparável da forma que o torna um colorista primacial. […] A imperiosa força de comunicabilidade que domina todas as manifestações do seu talento […] de longe o vinha incitando à feitura de um drama lírico, que gemido na orquestra, vivido na cena,, sugestionando ao público, lhe consagrasse enfim no aplauso das multidões as multiformes aptidões do talento de músico dramaturgo. Para isso nada melhor que o amor de Perdição. O romance de Camilo, tão genialmente sentido, impregnado como é de dolorosa paixão, atraía-o, fascinava-o⁴.

Após a estreia da ópera, foram vários os críticos que se renderam à partitura de Arroyo. N’A Arte Musical de Março de 1907, Esteves Lisboa, descreveu as «calorosas ovações feitas ao conselheiro João Arroyo», os «brindes que lhe foram oferecidos» e um elevado «número de chamadas ao proscénio». O autor soube antecipar o sucesso que aguardava a ópera na Alemanha, escrevendo que Amore e Perdizione revelava um génio musical com aptidões necessárias para abrir «as portas dos teatros líricos estrangeiros, onde o talento é sempre apreciado»⁵.